2017-07-06 00:00:00 來源： 點擊：3763 喜歡：1
近些年來，包括油炸薯條、蝦條、雞圈、雞條、雞片等在內的各種各樣的膨化食品，以色彩 鮮艷、包裝醒目、口味好、廣告宣傳攻勢強烈等特點吸引著中國的老老小小，尤其是兒童、 青少年對它們更是情有獨鐘。據調查，我國90%的城市兒童存在過量食用膨化食品的問題。
優點一：口感好。膨化食品體輕松軟、色彩淺、香濃、酥脆、口味豐富。
優點二：營養素損失少。膨化技術不僅改變了糧食的外形，也改變了內部的分子結構，糧食的維生素受破壞較少，如：維生素B1、B6含量明顯高于蒸煮后的食品，
優點三：易于消化吸收。膨化技術使淀粉徹底熟化，內部呈多孔狀，水溶性質增加，有利于胃腸消化酶的滲入，提高了營養素的消化吸收率，便于吸收。
優點四：易于儲存。膨化食品經高溫高壓處理后，膨化食品機械可起到消毒殺菌的作用，并且減少了水分，限制了霉菌的滋生，密封后可長期儲存，不易變質。
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